Ibérico Schulter

Beschreibung

Nussig, zart & saftig – unsere Produkte vom Ibérico Schwein

Die Freilandhaltung der Iberico Schweine merkt man dem Fleisch an. Das Fleisch der Tiere wird durch die viele Bewegung besonders saftig und zart. Unser Filetstück vom Iberico Schwein eignet sich perfekt zum Braten in der Pfanne oder zum Garen bei niedriger Temperatur im Ofen.

Überzeuge dich selbst und andere Feischgourmets mit diesem besonderen Stück Fleisch.

Unser Iberico Fleisch beziehen wir von den Schweinen eines im Münsterland ansässigen Familienbetriebes.

Hier leben die Iberico-Schweine, sobald sie alt genug sind, in Freilandhaltung und dürfen dort nach Herzenslust wühlen, sich suhlen und langsam an Gewicht zunehmen, fast 2 Jahre lang. 

Kurze Wege vom Erzeuger zum Schlacht- und Zerlegebetrieb runden die Aufzucht ab und fördern eine hervorragende Fleischqualität. 

Dies alles führt dazu, dass das Fleisch des Iberico- Schweines einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren verfügt. Beim Iberico-Schwein wird dieses wertvolle Fett in den Fleischfasern eingelagert; ähnlich, wie es beim Wagyu-Rind der Fall ist. Das intramuskuläre Fett kann aber nicht nur zu einer gesunden Ernährung beitragen, auch die Koch- und Brateigenschaften werden erheblich verbessert. Probiere es selbst und lass dich von diesem besonderen Fleisch überzeugen.