Square Cut vom Black Angus

18,60 

35,90  / kg

  • ideal zum Kurzbraten
  • voll im Geschmack
  • Herkunft, Schlachtung, Zerlegung in Deutschland

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Beschreibung

Der Square Cut stammt aus aus dem Flachstück des Rinderbugs.

Nicht nur beim Kochen, sondern auch beim Schmoren macht dieses Stück Fleisch eine gute Figur.

Der Square Cut ist besonders mager und zerfällt nach längerer Schmorzeit förmlich. Das Fleisch wird somit wunderbar zart und ist aus der traditionellen Küche kaum mehr wegzudenken.

 

mehr zu unserem Black Angus Rind aus Deutschland

Die Bezeichnung Angus Beef stammt von den Kelten und heißt auf Gälisch Aonghas, was so viel wie „erste Wahl“ bedeutet. Heute gehören Black Angus Rinder zu den beliebtesten Fleischrinderrassen und werden weltweit gezüchtet. Der Geschmack vom Black Angus Rind ist sehr intensiv und das Fleisch ist rassebdingt sehr kurzfaserig und weniger sehnig. Weltweit werden Steaks vom Black Angus am häufigsten verwendet.

Wir beziehen unser Angus Rindfleisch vom Bauer Möbius aus Mittelbach. Unserer Meinung nach ist er der beste Angus Züchter in der Region. Herr Möbius ist gut zu den Tieren, hat viele Jahre Erfahrung mit der Rinderzucht und war Vorsitzender des Deutschen Wagyu-Verbandes.

Hier ist es selbstverständlich, dass die Rinder in Freilandhaltung und ohne Wachstumshormone und künstliche Zusätze im Futter aufwachsen. Die Tiere werden von jeglichem Lebendtransport verschont.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht .35 kg
Cuts

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Herkunft

Rasse

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