Teres Major vom Hochland

ab 8,56 

30,90  / kg

  • herzhaft im Geschmack
  • auch Metzgerstück genannt 

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Beschreibung

Das Teres Major ist eine bei uns noch relativ unbekannte Fleischspezialität, zart wie ein Filet, jedoch etwas herzhafter im Geschmack und mit leicht markantem Biss.

Das Teres Major ist ein kleiner Teil vom dicken Bugstück, der Schulter.

Auch bei diesem Stück gibt es wieder mehrere Bezeichnungen, denn das Stück ist auch als Petite Tender, Metzgerstück oder flaches Filet, nicht zu verwechseln mit dem falschen Filet, bekannt.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht .35 kg
Cuts

Herkunft

Rasse

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